알고 보면 보이는 영양성분표시

1. 영양성분표시

알고 보면 한번에 알아보는 영양성분표시 보는 방법이 있습니다.

 

우리가 마트나 편의점에서 식품을 사게 되면 과일 채소 등을 제외하고는 모두 포장지에 영양정보가 인쇄되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 식품의약품안전청에서 가공식품을 제조하여 판매하는 업체에서 판매하고자 하는 식품에 어떤 종류의 영양성분이 단위 기준 당 얼마나 들어 있는지 표시를 하도록 의무화하여 규정하고 있습니다.

따라서 우리는 이 영양성분표시를 보고, 사려고 하는 식품에 어떤 종류의 영양소가 얼마나 들어있는지 알고 식품을 살 수 있으며, 식사를 준비하거나 식단을 짤 때 활용할 수 있습니다. 이를 통하여 우리는 우리에게 맞는 적합한 식품을 선택할 수 있게 되는 것입니다.

 

2. 영양성분표시 보는 방법

그러면 이 영양성분표시에서 우리가 알 수 있는 정보와 그 정보를 보는 방법에 대해서 아래를 보시고 기억해 두시면 좋겠습니다.

꼭 기억하셨다가 실제로 장을 보실 때 한번씩 확인해 보세요.

영양성분표시

꼭 기억하셨다가 실제로 장을 보실 때 한번씩 확인해 보세요.

 

1. 영양성분표시의 기준이 있습니다.

가공 식품의 일정한 기준량에 어떤 종류의 영양소가 각각 들어 있는 양에 대한 정보를 표시한 것입니다. 일정한 기준량은 식품 별로 100g, 100ml, 1인 분량, 1단위 포장(캔, 병, 봉) 등으로 정하고 있습니다.

 

2. 1회 제공 량을 확인할 수 있습니다.

4세 이상이 식품을 먹을 때는 일반적으로 1회 섭취하기에 적당한 양을 나타내는 것입니다. 그 식품의 포장 안에 해당하는 식품이 얼마나 들어있는지 알 수 있습니다.

영양표시 정보에 그 식품에 대한 1회 제공 량이 표시가 되어 있다고 하더라도, 실제 사람에 따라서 평소에 먹는 양이 다를 수 있기 때문에 1회 제공 량 당 들어있는 영양소의 양과 실제로 섭취하는 양의 영양소 양을 비교하여 적절한 식사가 이루어질 수 있도록 해 주셔야 합니다. 즉, 1회 제공 량의 영양성분을 1로 보면, 어떤 분은 평소에 그 식품을 1.5배를 드신다면 그분은 이 식품을 통해 섭취하는 영양소가 1.5배가 되고, 섭취하는 칼로리도 1.5배가 되므로 다른 음식을 줄여야 적적 칼로리가 유지되는 건강한 식단을 구성할 수 있는 것입니다. 반대로 더 적게 드시는 분이라면 다른 식품에서 그 영양소를 보충할 수 있도록 해줘야 건강한 식단을 구성할 수 있다는 것이죠.

 

3. %영양소 기준치에 대한 비율과 총 내용량 당 각 영양성분의 함량을 알 수 있습니다.

‘영양소기준치’라는 것은 우리가 일반적으로 식사나 기타 방법으로 섭취하는 평균적인 1일 영양소 섭취 기준량(권장량)을 정해 놓은 것입니다. 그리고 ‘%영양소 기준치에 대한 비율’은 평균적인 1일 영양소 섭취 기준량인 영양소 기준치를 100%라고 보았을 때 우리가 사고자 하는 식품을 통해 섭취할 수 있는 영양성분의 비율인 것입니다. 예를 들어 어떤 식품에 들어 있는 단백질의 1일 영양성분 기준치에 대한 비율이 45%라고 한다면 우리는 이 식품을 먹음으로 해서 하루동안 섭취해야 하는 단백질 양의 45%는 섭취한다는 것입니다.

여기서 중요한 것은 당류, 단백질, 칼슘, 철, 비타민C 등은 다양한 식품을 통해서 1일 영양소기준치가 되도록 드시는 것이 우리의 건강을 위하여 좋지만, 지방, 포화지방, 콜레스테롤, 나트륨을 1일 영양소기준치를 넘기는 과잉섭취는 우리 몸에 만성질환 등을 유발할 수 있는 조건을 만드는 것이므로 주의하여 드셔야 합니다.

 

4. 열량을 확인할 수 있습니다.

우리가 사고자 하는 식품을 먹었을 때 그 식품으로부터 얻을 수 있는 에너지(kcal)가 얼마나 되는지에 대해 알 수 있습니다. 확인을 하지 않고 드시게 되면 열량 섭취가 과잉이 될 수가 있습니다. 본인의 적정 하루 섭취량을 초과하는 과잉 열량은 과체중이나 비만을 유발하고 성인병과도 관계가 있으므로 확인하여 적정 열량을 섭취하도록 주의해야 하는 것입니다.

 

5. 그 외 영양소 함량에서 주의 깊게 보셔야 할 부분입니다.

기본적으로 영양성분표시는 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨의 함량을 표시합니다.

그 중에서 탄수화물에서는 당류와 식이섬류, 전분의 함량도 세부적으로 알 수 있으며, 지방에서는 포화지방, 트랜스 지방의 함량도 알 수 있습니다. 또한 콜레스테롤 함량도 알 수 있으므로 주의 깊게 보시는 것을 습관화하시는 것이 좋습니다.

 

-       탄수화물

탄수화물(당질)은 우리가 사고자 하는 식품에 포함되어 있는 당류, 전분, 식이섬유의 총량을 알려줍니다. 당류는 당질의 종류인 단당류와 이당류를 말하는 것으로 만성질환 예방을 위해 세계보건기구에서도 일일 섭취량의 10% 미만으로 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 식이섬유는 소화는 되지 않지만 혈당과 혈중 지방의 농도를 낮추는 기능을 하기 때문에 적절하게 드시는 것이 좋습니다.

-       단백질

해당 식품에 포함된 단백질 함량에 대한 정보를 제공합니다.

-       트랜스지방

우리가 사고자 하는 식품에 트랜스지방이 포함되어 있는지, 얼마나 포함되어 있는지 알려줍니다.

트랜스지방은 포화지방보다 더 나쁜 지방으로 알려져 있습니다.

 

우리가 쉽게 구할 수 있고, 쉽게 먹고, 즐겨 먹을 수 있는 가공식품에는 나트륨, 당, 지방 함량이 높은 것이 대부분입니다. 보통 맛있는 것이 단짠이잖아요?

따라서 맛있다고 많이 드시거나 가공 식품 위주의 식단이 지속된다면 만성질환의 위험에 쉽게 노출되게 되며, 영양 불균형을 가져올 수 있습니다.

 

이번에 알게 된 영양성분 읽는 방법을 잘 기억해 두셨다가 장보실 때 꼭 한 번씩 확인해 보시고 구매하시면 좋겠습니다. 알고 보면 보인 다니까요. 우리 몸은 소중합니다.